Неоднократно при украшении тортов используют разные методики по декорированию и нанесение съедобного изображения далеко не последний метод, который помогает создать удивительный и уникальный десерт.
Самими распространёнными видами пищевой печати являются сахарная и вафельная бумага, между которыми есть немало отличий. Тем не менее, с их помощью можно создать привлекательную картинку и перенести её на торт. Остаётся лишь разобраться, какой из видов бумаги будет оптимальным решением в вашем случае и купить на сайте Karamelia.com.ua
В сравнении с вафельной бумагой, сахарная картинка, купить которую не трудно, является более дорогостоящим и сладким материалом, но при этом вполне доступным для фирм, что занимаются печатью изображений. Когда стоит вопрос выбора: сахарная или вафельная бумага, то часто выбирают первый вариант, потому что она более плотная, гладкая, непрозрачная и белоснежная.
Сахарную бумагу производят из аналогичной мастики и доводят до необходимых размеров. Готовый лист покрывают прозрачной плёнкой для удобной перевозки. Особый аромат у сахарного продукта имеется благодаря ванильному ароматизатора, что является ингредиентом мастики. Вафельный продукт производится из рисовой или кукурузной муки, из-за чего у изделия нет ярко выраженного аромата или вкуса. Кроме того, цвет далеко не всегда получается белым и имеет кремовый или желтоватый оттенок.
Опытные кондитеры часто выбирают купить сахарную картинку вместо вафельной и многое зависит от того, что они уже знают главную разницу между бумагами. Она заключается в качестве напечатанного рисунка. Яркий, красочный и чёткий рисунок – главная особенность сахарной продукта с гладкой текстурой. На вафельном аналоге рисунок получается менее красочным, но вафельная бумага хранится куда дольше в сравнении с сахарной картинкой на торт, купить которую можно в кондитерском магазине.
Отдельное внимание стоит уделить особенностям работы с сахарной и вафельной бумагой. При использовании сахарных картинок совершенно необязательно пользоваться кондитерскими гелями, а края изображения можно смочить водой, чтобы оно лучше зафиксировалось. Рисунок на бумаге нужно вырезать только после того, как с неё сняли плёнку. При работе с вафельным изделием помните, что она достаточно хрупкая и потому нужно быть аккуратным. Кроме того, изображению обязательно нужна основа по типу мастики.
